Au Palais des Délices : le paradis sucré d’Hanane

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« Envies de création et d’innovation. »

La petite fille rentre chez elle. L’école est finie, le soleil décline lentement vers l’océan. Elle longe les murs des maisons serrées les unes contre les autres. Partout, elle surprend les parfums chauds et subtilement épicés qui s’échappent des cuisines. Une fête se prépare. Les femmes plongent les mains dans la farine de blé. Les gâteaux refroidissent lentement sur les plats aux couleurs vives. Et partout, ces parfums qui montent un peu à la tête et qui procurent une ivresse bienfaisante, et un sentiment d’éternité.

Hanane a cinq ans quand, devant ses yeux brillants, sa mère lui propose de badigeonner de jaune d’œuf des « gâteaux tout simples. » Le geste vient facilement, car, depuis toujours, Hanane observe avec attention les femmes de la famille quand elles font des gâteaux. A 15 ans, l’apprentissage est terminé. Viennent les envies de création et d’innovation. Alors, après l’école, Hanane assiste à des cours de pâtisserie. Elle ne peut pas participer. Mais elle regarde. De retour chez elle, elle met en pratique ce qu’elle a vu. Puis, si besoin est, elle l’améliore 😉

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