Dans la presse féminine, si l’été est la saison des articles aux sujets lestes, l’hiver est celle des articles sur la cuisine des grand-mères. Le réconfort – réel ou supposé – des plats ancestraux et roboratifs y est célébré.
Beaucoup plus antique, et plus raffiné, la Méditerranée orientale, en plus de l’agriculture, de l’écriture, de la distillation, et de bien d’autres merveilles, a offert à l’Humanité la pâte d’amande.
Certes, depuis, les norrois s’en sont emparés, et il existe toutes sortes de recettes venues de par delà la frontière qui serpente entre Montélimar et Bordeaux.